Le Château Tauzinat l'Hermitage est "un des plus anciens crus de la contrée", lit-on dans les premiers Féret. Son nom a pour origine les chênes tauzins, fameux pour les truffes qui poussent à leurs pieds. L'histoire mentionne cette propriété dès 1670; la demeure édifiée alors, devient au XVIII ème siècle la propriété du Comte Jacques Amédée de Carles, lieutenant général des armées du Roi.

La qualité du vin de Tauzinat l'Hermitage est reconnue à l'Exposition Universelle de Paris en 1889, et depuis, de nombreuses médailles ont récompensé la qualité du travail de la famille de Bernard MOUEIX.

D'une grande élégance et générosité, le Château Tauzinat l'Hermitage est très apprécié par les gourmets, qui le trouvent sur les tables françaises et étrangères les plus renommées.